Le restaurant L'Atelier

Une cuisine locale et gastronomique

Tout en préservant l'esprit du lieu, il insuffle sa personnalité en proposant une cuisine mettant à l'honneur des produits locaux de qualité. Fruits et légumes proviennent du marché local, tandis que la viande est soigneusement sélectionnée auprès des Fermiers du Bas-Rouergue.”.

Réserver

L'Atelier

Une cuisine brute, simple et savoureuse

A l'Atelier la cuisson se fait au barbecue japonais avec du bois de cerise pour donner un fumet particulier aux produits cuisinés. Pour Damien, la cuisine doit être éco-responsable. Les déchets de légumes sont transformés en jus savoureux et le marc de café est séché pour être utilisé dans les braises.”.

Notre menu

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