L'ATELIER DE DAMIEN
Bienvenue chez L'Atelier de Damien à Arles
Nous vous invitons à découvrir une expérience culinaire exceptionnelle, alliant créativité, saveurs raffinées et produits de qualité.
Notre restaurant vous accueille dans une ambiance élégante et chaleureuse, propice à la détente et à la découverte gustative. Notre équipe attentionnée et professionnelle se fera un plaisir de vous guider tout au long de votre repas, en vous proposant des mets subtilement élaborés et des accords mets-vins surprenants.
les mots du chef
Damien Espillac
Depuis mon plus jeune âge, j’ai été fasciné par les saveurs, les textures et les arômes qui se marient pour créer des plats extraordinaires. J’ai consacré ma vie à perfectionner mon art culinaire et à explorer de nouvelles techniques.
Après avoir travaillé aux côtés de grands chefs renommés, tels qu’Alain Ducasse, dans les cuisines de prestigieux restaurants parisiens, j’ai décidé de réaliser mon rêve : ouvrir mon propre restaurant. C’est ainsi qu’est né mon établissement à Villefranche, un endroit où je peux exprimer ma créativité et partager ma passion avec les convives.
Mon style de cuisine est ancré dans la tradition française, mais je suis également ouvert aux influences et aux saveurs du monde entier. J’aime expérimenter avec des ingrédients locaux et saisonniers, en les associant de manière inattendue pour créer des plats uniques et mémorables.
Après avoir travaillé aux côtés de grands chefs renommés, tels qu’Alain Ducasse, dans les cuisines de prestigieux restaurants parisiens, j’ai décidé de réaliser mon rêve : ouvrir mon propre restaurant. C’est ainsi qu’est né mon établissement à Villefranche, un endroit où je peux exprimer ma créativité et partager ma passion avec les convives.
Mon style de cuisine est ancré dans la tradition française, mais je suis également ouvert aux influences et aux saveurs du monde entier. J’aime expérimenter avec des ingrédients locaux et saisonniers, en les associant de manière inattendue pour créer des plats uniques et mémorables.